EARL DE BOSVIEL : Colis de viande bio à Laroquebrou.

Bonjour à tous,

Je mets à la vente des colis de viande bovine salers croisée Charolis BIOLOGIQUE.

Le conditionnement classique est de 5 Kilos. (13.50€ TTC / Kilo)

Les animaux sont élevés en se nourissant exclusivement d'herbe pâturée d'avril à novembre et de foin pour la période hivernale. Une complémentation à base de mélandes céréales (epeautre blé et pois fourrager) est apportée l'hiver ainsi que pour la finition .N'utilisant en aucun cas de soja ni autres produits exterieur à mon exploitation mes bovins sont nourris 100% non OGM.

Tout mon cheptel est né sur l'exploitation sauf le taureau charolais.

Il n'est pas utilisé de produits allopathiques pour soigner les animaux, sauf cas exceptionnel. Les bêtes sont vermifugées par des produits homéopathiques.

Le colis est composé d'environ:

•50% de morceaux à cuisson lente (Bourguignon pot au feu jarret)
•50% de morceaux à griller (bifteack entrecote et ou faux filet ainsi qu'un petit rosbeef).

La viande est découpée et mise sous vide par un abattoir agréé en bio, situé à Laroquebrou.

J'ai également créé un site afin de partager plus d'informations: www.earldebosviel.com

Avis à tous ceux qui seraient interessé pour gouter une viande de qualité et respectueuse de l'agriculture traditionnelle.

Bonne journée à tous.

oui dans l'avenir en venant plus souvent dans la région je serai intéressée, merci

je mange bio autant que je peux ..

La gastronomie cantalienne est bio par nature

tu peux développer ? stp

y a pas de pesticides dans le Cantal ?

Je n'aime pas trop le terme de bio dans le sens où les produits cantaliens sont souvent des produits du terroir, les vaches vivent dans un environnement naturel, ne sont pas stressees, l'elevage esr rarement intensif.

je comprends ta vision , merci

Bonjour Derby. Merci de votre intérêt pour mon exploitation.

Comme je le souligne sur mon site Internet le terme "bio" n'est pas purement "symbolique". En effet, je dois tout d'abord répondre à un cahier des charges très rigoureux, qui pour le résumer, doit permet d'élever un animal tout en préservant totalement la nature.

Les animaux sont élevés en se nourissant exclusivement d'herbe pâturée d'avril à novembre et de foin pour la période hivernale. Une complémentation à base de mélandes céréales (epeautre blé et pois fourrager) est apportée l'hiver ainsi que pour la finition .N'utilisant en aucun cas de soja ni autres produits exterieur à mon exploitation mes bovins sont nourris 100% non OGM.

Tout mon cheptel est né sur l'exploitation sauf le taureau charolais.

Il n'est pas utilisé de produits allopathiques pour soigner les animaux, sauf cas exceptionnel. Les bêtes sont vermifugées par des produits homéopathiques.

Bien sur le Cantal est un département qui a su préserver sa nature mais le fait de travailler en bio appuie encore plus cette agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement.

Les prochains colis seront disponibles autour du 15 Juillet.

Si vous êtes intéressé mais que vous ne pouvez pas vous déplacer sachez que la livraison est offerte le jour de la distribution des colis entre Laroquebrou et Aurillac.

Bien cordialement

Michel Champeil

www.earldebosviel.com

Citation :

Bien sur le Cantal est un département qui a su préserver sa nature mais le fait de travailler en bio appuie encore plus cette agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement.

cela me convient parfaitement

J'ai rarement mangé de la viande de salers, mais à chaque fois c'était top.
Michel, êtes-vous sollicité par des clients extra-régionaux, lyonnais ou parisiens, ou par des filières de distribution ciblées ?

rem a écrit:

J'ai rarement mangé de la viande de salers, mais à chaque fois c'était top.
Michel, êtes-vous sollicité par des clients extra-régionaux, lyonnais ou parisiens, ou par des filières de distribution ciblées ?

Bonjour

Je ne suis pas sollicité par des clients extra régionaux.

Je pourrai éventuellement éfféctué des livraison jusqu a 500 km avec une commande minimale de 150 kg soit 30 colis de 5 kg en ajoutant des frais de livraison d'environ 0.40 euros par km
Soit pour 30 colis à 500 km 200 euros soit 6.6 par colis.
Je peux aussi prévenir de la disponibilité des colis 3 semaines avant ce qui pourrai permettre à des potentiels clients de s'organiser pour venir les récuperer
Cordialement
Michel Champeil

Antonio a écrit:

La gastronomie cantalienne est bio par nature

Bonjour
Je ne suis pas tout à fait d'accord .Il est vrai qu'a Riom Es Montagne l'agriculture n'engendre pas beaucoup de dégâts sur l'environnement.
L'agriculture biologique proscrit toute utilisation d'engrais chimiques ou autres pesticides.
Certains utilisent du Roundup avant la mise en culture et font meme paturer leurs vaches le jour meme .
Les dérives de l'agriculture intensives sont aussi présentes dans notre département malheureusement
Cordialement
Michel Champeil

earldebosviel a écrit:

Bonjour

Je ne suis pas sollicité par des clients extra régionaux.

Je pourrai éventuellement éfféctué des livraison jusqu a 500 km avec une commande minimale de 150 kg soit 30 colis de 5 kg en ajoutant des frais de livraison d'environ 0.40 euros par km
Soit pour 30 colis à 500 km 200 euros soit 6.6 par colis.
Je peux aussi prévenir de la disponibilité des colis 3 semaines avant ce qui pourrai permettre à des potentiels clients de s'organiser pour venir les récuperer
Cordialement
Michel Champeil

Bonjour et merci de ces indications. Faudra que je vienne sur place parce que 150kg, même de bonne viande, il faut les ingurgiter quand même.
Pour le reste, clients lointains ou pas, le principal est que l'activité soit pérenne, à fortiori sur un produit de qualité !

earldebosviel a écrit:

Antonio a écrit:

La gastronomie cantalienne est bio par nature

Bonjour
Je ne suis pas tout à fait d'accord .Il est vrai qu'a Riom Es Montagne l'agriculture n'engendre pas beaucoup de dégâts sur l'environnement.
L'agriculture biologique proscrit toute utilisation d'engrais chimiques ou autres pesticides.
Certains utilisent du Roundup avant la mise en culture et font meme paturer leurs vaches le jour meme .
Les dérives de l'agriculture intensives sont aussi présentes dans notre département malheureusement
Cordialement
Michel Champeil

Hé oui

Après ce qui me gêne, c'est que même en étant bio, vous devez quand même vous plier à certaines règles européennes qui vont totalement à l'encontre des traditions locales. Bon je rentrerai pas dans les détails car je maîtrise pas le sujet non plus

Je précise que je n'ai rien contre votre démarche, bien au contraire, mais votre initiative me paraissait être un sujet de débat intéressant

Le prochain débat du mois peut-être ?

Bonjour à tous, juste pour informer toutes les personnes suivant ce fil que les prochains colis de viande à réserver sont pour les 2 prochaines périodes:

- Automne 2013 (Disponibilité Septembre-Octobre)
- Printemps 2013 (Disponibilité Janvier-Février)

Avis aux possibles intéressés

Bonne soirée

Michel Champeil
www.earldebosviel.com

Je ne peux rien ni rien prévoir pour le moment .... j'arrive sur Aurillac en octobre
mais je dois me laisser le temps de m'installer
et ensuite voir tous mes appros bio (si possible) de la région

merci pour l'info

Antonio a écrit:

Bonjour excuse moi du retard pour la réponse.Concernant les regles europeenes aucune ne me dirige dans un sens opposé à ma démarche.
Dans notre département on commence à voir apparaitre des porcheries industrielles.
L'agriculture telle que je la pratique est menacée par l'ébauche de la nouvelle PAC avec un assouplissement des mesures agrienvironementale .
L 'agriculture paysanne est menacée.
Laurent Pinatel leader de la Conférération Paysanne est l'invité du syndicat du meme non le 05 octobre au PARC HELITAS à Aurillac pour débattre du sujet.
Je vous invite tous à participer à cette conference si vous le pouvez
Merçi

https://www.facebook.com/enviedepaysans

Merci pour l'info argh je serai dans le 15 quelques jours après

zut je ne serai pas encore arrivée ....

Ça me fait mal de le dire, mais l'agriculture paysanne, c'est un peu comme les mines dans les années 60 et les aciéries dans les années 70, les petits commerces ou les usines d'automobile plus récemment : c'est une espèce en voie de disparition dans le pays.
Combien d'exploitations françaises cessent leur activité chaque jour faute de moyens pour s'aligner sur des coûts de production en vigueur à l'étranger et inaccessibles ici, et/ou faute de moyens pour se mettre en conformité face à des normes pondues à Bruxelles ?
La filière porcine française est mise à mal par la filière allemande qui emploie Polonais et Roumains à 6euros de l'heure grâce à l'absence de smic outre Rhin. Ça fera plaisir aux écologistes qui pestent contre les algues vertes en Bretagne. Sorti de là, ça ne fait rire personne d'autre.

Coluche disait dans un sketche :"il y a deux sortes d'avocats, celui qui connaît bien la loi, et celui qui connaît bien le juge"

Et celui qui connaît bien le juge, c'est le lobbyiste qui sillonne les couloirs de la Commission Européenne pour provoquer et orienter les décisions. L'Europe n'ayant aucune vision politique, ce sont des intérêts particuliers qui définissent la feuille de route. C'est la loi du genre, donc il faut jouer avec ces règles, seul celui qui pèse lourd peut influer.
Le bio, c'est louable mais c'est luxueux, faut le reconnaître. Depuis l'exode rural le citadin mange ce qu'on lui vend en grande surface et ça dure depuis 50 ans... à fortiori dans la conjoncture actuelle de crise, on ne fait pas le difficile face à son assiette. Même les patates bio viennent de l'étranger...

Entre une nature mise sous cloche, vidée de toute activité humaine pour un retour "au paradis perdu" voulu par l'écologie, et une exloitation des territoires dénuée de sens sous la coupe de fonds d'investissement (ou de fonds souverains défendant les intérêts de leur pays) ayant tout racheté pour pas cher, le curseur devra se placer quelque part...

Débattre c'est bien, mais on n'en est plus là désormais, sauf à investir dans le bois face à la déprise agricole...
deux mots : lobby et Bruxelles ! Les vaches salers doivent rester françaises !
Je dis ça mais je dis rien...

Hasard ou coïncidence, je tombe ce matin sur un reportage sur France Info : La ferme des 1000 vaches. C'est un projet lancé dans la Somme.
C'est pas directement le sujet du topic, mais je vous invite à écouter le sujet et l'analyse qui s'en suit.

http://www.franceinfo.fr/societe/le-zoom-france-info/la-ferme-des-1000-vaches-1156807-2013-09-27

On peut y entrevoir un futur possible des exploitations : grossir sous l'impulsion d'investisseurs pour mettre en place des économies d'échelle, les exploitants devenant de simples salariés.

Bonjour à tous.

"Rem" merci pour votre réflexion et pour ce lien fort intéressant.

Je vous informe que les prochains colis sont ouverts à la réservation et seront disponibles autour du mois d'Avril-Mai 2014.

Venez voir mon site si vous êtes intéressé pour retrouver le goût du traditionnel, qui malheureusement est en voie de disparition.

Excellente année à vous tous.

www.earldebosviel.com