[Fr3] Au P'tit Bonheur la France : le buron d'Algour

Cette collection de 6 x 52 minutes propose de partir à la rencontre de Français qui, loin des plateaux de télévision, dans leur monde, ont su trouver le bonheur... C'est un tour de France étonnant au cours duquel Philippe Gougler, notre guide, nous donne rendez-vous avec des personnages charismatiques, décalés, surprenants, vivants et heureux !

Dernier épisode : Philippe Gougler est parti à la rencontre de Guy et Marie-Jo Chambon, qui fabriquent du fromage tradition Salers, au buron d'Algour, près du col de Néronne. Ils font partie des 3 derniers producteurs à respecter cette tradition. Mais ne s'inquiètent pas pour la suite, le point de vue du jeune "pâtre" entrevu dans le reportage le confortant dans son point de vue.

http://www.pluzz.fr/au-p-tit-bonheur-la-france.html

Super reportage. Merci pour ce lien. Je reste persuadé que c'est bien lui qui a tout compris. Produire de la qualité, ça finit toujours par payer. De plus, contrairement à certains agriculteurs, il n'a pas l'air de se plaindre

Oui excellent reportage ... sauf que Gougler dit Salersss... là je pense que lui n'a pas tout compris. Ou du moins son équipe ....

Sinon très bien, la sécurité sociale devrait rembourser ce genre d'oeuvre tellement ça fait du bien.

benoit a écrit:

Super reportage. Merci pour ce lien. Je reste persuadé que c'est bien lui qui a tout compris. Produire de la qualité, ça finit toujours par payer. De plus, contrairement à certains agriculteurs, il n'a pas l'air de se plaindre

Même si ce n'est pas très rentable, il s'en fout, car il transmet un savoir-faire ancien, produit un fromage de très grande qualité, et peut être fier de lui, même si pour lui tout cela est naturel et complètement normal de perpétuer la tradition.

Des 3 derniers producteurs, c'est ptet le seul à respecter non seulement la fabrication mais également le mode de vie (le buron comprend un dortoir). Mais comme il dit, ça serait compliqué de rallier St Martin Valmeroux tous les soirs !

Antonio a écrit:

Même si ce n'est pas très rentable, il s'en fout, car il transmet un savoir-faire ancien, !

Et les gars, vous êtes sûrs de venir du Cantal, pas rentable le Salers Tradition !!
Allons, allons, un peu de tenue.

Miladiou15 a écrit:

Antonio a écrit:

Même si ce n'est pas très rentable, il s'en fout, car il transmet un savoir-faire ancien, !

Et les gars, vous êtes sûrs de venir du Cantal, pas rentable le Salers Tradition !!
Allons, allons, un peu de tenue.

j'y connais absolument rien dans ce domaine ! Mais alors, si c'est rentable, pourquoi ils sont que 3 à agir ainsi ?

PS : je suis pas du 15, tu m'excuses

Antonio a écrit:

Miladiou15 a écrit:

Antonio a écrit:

Même si ce n'est pas très rentable, il s'en fout, car il transmet un savoir-faire ancien, !

Et les gars, vous êtes sûrs de venir du Cantal, pas rentable le Salers Tradition !!
Allons, allons, un peu de tenue.

j'y connais absolument rien dans ce domaine ! Mais alors, si c'est rentable, pourquoi ils sont que 3 à agir ainsi ?

Parce que c'est beaucoup de travail "à l'ancienne", peu de mécanisation, et donc cela demande d'être passionné, d'avoir la vocation !!
De plus, les jeunes ont l'habitude de s'installer sur des exploitations que les parents leur donnent... là il faudrait louer ou payer le fermage, et ça, ils sont pas habitués...

Miladiou15 a écrit:

Antonio a écrit:

Miladiou15 a écrit:

Antonio a écrit:

Même si ce n'est pas très rentable, il s'en fout, car il transmet un savoir-faire ancien, !

Et les gars, vous êtes sûrs de venir du Cantal, pas rentable le Salers Tradition !!
Allons, allons, un peu de tenue.

j'y connais absolument rien dans ce domaine ! Mais alors, si c'est rentable, pourquoi ils sont que 3 à agir ainsi ?

Parce que c'est beaucoup de travail "à l'ancienne", peu de mécanisation, et donc cela demande d'être passionné, d'avoir la vocation !!
De plus, les jeunes ont l'habitude de s'installer sur des exploitations que les parents leur donnent... là il faudrait louer ou payer le fermage, et ça, ils sont pas habitués...

C'est quand même paradoxal. Les cantalous sont reconnus comme étant chauvins (au bon sens du terme) et fiers de leurs traditions (et y'a de quoi !). Ta deuxième explication tient la route

Même si nous nous sommes accrochés avec Miladiou j'arrive à la rescousse ... Oui vive le Salers Tradition !

Mais comme je l'ai dit ailleurs on devrait se réunir pendant une semaine.... et je pense que nous n'aurions pas épuisé le sujet.

Il fait quelque chose que certains agriculteurs ne savent plus faire : travailler tout simplement.

benoit a écrit:

Il fait quelque chose que certains agriculteurs ne savent plus faire : travailler tout simplement.

Parlons en du buron d algour...
A 20 euros le kg de saers jeune on devrait etre capable d accueillir correctement les visiteurs qui se deplacent specialement pour voir quelque chose d authentique...cela n a pas du tout ete notre cas...a croire que la reputation de bourru est encore a l ordre du jour dans le coin...
Ce n est pas le buron d algour mais le bourrin d algour que nous avons vu ce jour la...pas bon du tout!!!

aaarf!!
y a de quoi se pisser dessus,
produits fermiers..........au buron.....................
produits achetés en grande surface....................
ou chez les fournisseurs des restaurants...................................

un jour, peut etre........................
dans ces lieux campagnards.........................
faudra il y aller en smoking ou costume cravatte..................

J'y suis passé fin juillet et ils n'avaient plus de salers, enfin juste une pièce de vieux (officiellement)... C'est sur ça fait drôle mais ça fait partie du jeu ! Pour rééquilibrer un peu ton propos Doude, j'ai envie de dire que la mission première des buronniers n'est pas l'accueil. C'est aux visiteurs de montrer leur curiosité, et très rapidement je pense que le contact s'instaure. En d'autres termes, ce n'est pas parce que le buron d'Algour est sur-médiatisé ces derniers temps que ses propriétaires doivent se montrer encore plus irréprochables. Mais ton coup de gueule est recevable

salut je ne peut pas accéder a la vidéo d'algour pour la faire voir a des amis!

malheureusement la vidéo n'existe plus sur ce lien et je ne connais pas d'autre lien.

ou celui des racine et des ailes!

Cantalienne a écrit:

ou celui des racine et des ailes!

Il se trouve que j'ai récupéré l'intégralité de cette émission "Du Lot au Cantal" lors de sa première diffusion. Voici le lien pour la télécharger. Ca risque de prendre pas mal de temps

Tu auras donc le buron d'Algour mais aussi le Gentiane Express, le géologue, etc.

http://rapidshare.com/files/2173302081/Des%20racines%20et%20des%20ailes_France%203_2012_09_19_20_35.wmv

OK _ Merci beaucoup

a tous hasard ta pas enregistrement fr3 au p tit bonheur la France et Cyril lignac qui sont passer au buron